札幌・円山のチーズケーキ専門店です。

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お店の紹介

北海道

「どるちぇ・ど・さんちょ」は札幌円山のチーズケーキ専門店。

店頭には常時20種類以上のチーズケーキが並びます。

チーズは、北海道のフレッシュなクリームチーズ、マスカルポーネ、カマンベールチーズをメインに使います。

 

また、ケーキによって本場イタリア産のゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、リコッタチーズなども使用。

その中から、旬の材料と相性のいいチーズをその都度チョイス

 

意外な材料同士が絶妙にマッチすることもあり、他のお店では、なかなか見られない組み合わせのチーズケーキが盛りだくさんです。

新商品は全員が納得しないと店に並べれないので、試作に1年以上かかることも!

だからどのチーズケーキも「絶対うまい!」と自信を持っておすすめできるんです。

パティシエ

少しだけ厨房の中を見せちゃいます!

作っているのはとろ~りとろけるチーズクリームが大好評の
看板商品”とろっけるフロマージュ”。

まず、前日に作って一晩寝かせたタルト生地をひとつひとつ焼き上げていきます。

実はこの生地、中にパルミジャーノ・レッジャーノを練り込んでいます!

タルトが焼きあがると、オーブンからチーズの良いにおい。

次に、クリームチーズとカマンベールで作った特製チーズクリームを、これまた1つずつ流していきます。

タルト

タルトカット

オーブンでじっくりじっくり焼き上げて完成!

とろっとろのクリームがあふれます

商品紹介

プチタルト5種類

チーズタルト

定番のフロマージュに加え、ショコラ・抹茶・いちごと木苺・オレンジパッションなど、パティシエが素材にあわせて様々なチーズを使い分けた、味わいが全く異なるタルトたちです。

生ケーキ

チーズケーキ

当店一番人気の"ユキノトペル”、誰からも好かれるプレーンな”Bake”など定番のほか、ゴルゴンゾーラやマスカルポーネ など様々なチーズを使用したケーキを常時20種類程ご用意しています。

焼き菓子

焼菓子

良質な北海道産のバター・卵・砂糖を使用して、焼菓子も全て手作りしています。また当店オリジナルの化粧箱には、スタッフによる手書きの製菓道具デザインが施されています。

オンラインショップ

オンラインショップ

店舗情報

DOLCE DE SANCIO - どるちぇ ど さんちょ -

住所 / 札幌市中央区南1条西27丁目マルヤマクラス内1F

電話 / 011-215-5328

営業時間 / 10:00 ~ 20:00

定休日 / 無休(マルヤマクラスに準ずる)

最寄り / 地下鉄東西線「円山公園」駅 6番出口 直結

※お車でお越しの方、マルヤマクラス内に駐車場あります。

メールアドレス / info@dolce-de-sancio.jp

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